大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于彩色气球云朵造型蛋糕教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍彩色气球云朵造型蛋糕教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做云朵蛋糕100%成功？

1、怎么做云朵蛋糕100%成功？

要制作一个成功的云朵蛋糕，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 鸡蛋（分离蛋黄和蛋白）：6个

- 细砂糖：120克

- 低筋面粉：120克

- 泡打粉：1茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 牛奶：50毫升

- 香草提取物：1茶匙

- 白醋或柠檬汁：1/4茶匙

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 准备一个房间温度下干净的大碗，将蛋黄和一半细砂糖放入碗中。用打蛋器或搅拌机将它们搅拌均匀，直到混合物变浓稠而带有淡黄色。

3. 在另一个干净的大碗中，将蛋白与盐一起打发。逐渐加入剩余的细砂糖，并持续打发至硬性尖峰状态（即悬挂在打蛋器上形成尖峰不倒）。

4. 将打发的蛋白分两次加入蛋黄混合物中。用切拌的方式轻轻搅拌，将蛋白与蛋黄混合均匀。

5. 在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。然后将面粉混合物过筛到鸡蛋混合物中。

6. 轻轻地将面粉拌入蛋糊中，直至没有干粉颗粒。避免搅拌过度，以免消泡。

7. 将牛奶和香草提取物倒入碗中，并轻轻搅拌均匀。

8. 加入白醋或柠檬汁，并再次轻轻搅拌均匀。

9. 将蛋糕糊倒入已涂油的蛋糕模具中，用刮刀修整表面。

10. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约25-30分钟，或直到插入牙签后取出干净。

请注意，以上步骤仅供参考。每个人的制作方法和烤箱情况可能略有不同。最好根据自己的经验和设备进行微调。成功的关键是注意打发蛋白至硬性尖峰状态，并在搅拌面粉时轻柔小心，以保持蛋糕糊的松弛度。

祝你成功制作出美味的云朵蛋糕！

将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，放在两个不同的无油无水的盆中。

在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，加入20克细砂糖继续打发。

将60克玉米淀粉和40克细砂糖混合，加入蛋黄、植物油、柠檬汁和食盐，搅拌均匀成蛋黄糊。

将蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀成蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动几下，让气泡消失。

预热烤箱至180度，将烤盘放入中层，烤20-25分钟，至表面金黄色，取出晾凉。

在晾凉的蛋糕上抹上一层淡奶油，放上自己喜欢的水果，再抹上一层淡奶油。

将蛋糕卷起来，用锡纸包紧，放入冰箱冷藏1小时定型即可。

准备云朵蛋糕所需食材如下:

蛋白 3个

白糖 20克

柠檬汁 6滴

玉米粉 10克

香草精 2滴

蔓越莓 少量

山核桃仁 少量

杏仁片 少量

做法步骤

1、蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入白砂糖打发。

2、打至湿性发泡时加入玉米淀粉继续打发至干性发泡（出现直直的小尖角，盆倒扣蛋白霜不会流动）。

3、烤盘上铺上油纸，用刮刀将蛋白霜堆在其上。

4、将蔓越莓和坚果轻撒其上。

5、放入上下150度预热好的烤箱，烤35-40分钟，注意观察，各家烤箱脾性不同，如上色过度可加盖锡纸。

6、取出，哇太可爱了。

7、撕开白白的像云朵一样绵软，入口即化，外壳是香

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