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1. 阿杜面肺子总店地址？

1、阿杜面肺子总店地址？

阿勒泰地区阿勒泰市团结路11-9号

面肺子最早起源于伊犁，它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。灌面肺和灌米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝，赞美它独特的风味。新疆的面肺子，是一种民族快餐，在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等，从一个大锅里捞出来，然后切成小块，盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食，煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆，但因为有各种调料，吃起来要比土豆好吃多了。它的制作过程比较复杂，一般从揉面、灌装到煮熟需要5个小时。
洗羊肺先把肺子上心与肺连接的两个粗血管剪破，才把肺子洗白。肺子洗白后再用白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取特制的工具套在肺气管上，用线缝接，逐勺舀出面浆倒入这个工具中，挤压入肺叶；再将把少许精盐、清油挤压入肺叶，用绳扎紧气管封口。这时候的面肺子就大的和小气球一样，它的血管里面充满了白面；再把米肠子(用切碎的羊肝、羊心、羊肉和胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，加入肠子里)、面肺子和卷有少许辣椒粉用绳子扎的面筋(回族人面筋是在锅里蒸出来的)都放进一口大锅里煮。等肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。等熟后取出，把面肺子、面肠子、面筋等从锅里捞出来，放进一个大盆里，待客人来时，把这些东西切成片、块形状，拌上不同的调料就好了。米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品。

阿杜面肺子总店的地址是新疆乌鲁木齐市天山区友谊路与南湖南路交汇处，电话是0991-3826666。

面肺子是以羊的内脏作原料，烹制出的菜品，口味酸辣，属于新疆特色菜肴。再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。

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