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1. 手工辣条制作绝密配方
2. 辣条是怎样制作的?
3. 黑辣条的制作方法

1、手工辣条制作绝密配方

和面配方：一斤中筋面粉、果蔬粉2克（各种颜色的都可以）、盐4克、泡打粉5克水180克 辣条的制作方法：以上所有原料放入盆中和成面絮后，就可以直接放在辣条机里用做成辣条生胚了。

自制辣条 准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤：豆皮加盐、料酒腌一会儿 将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

准备好要用的食材。温水。把腐竹泡发。鲜朝天椒。加上花椒和适量的水一起打碎。打好的辣椒。泡好的腐竹大概是这样的状态。捞出泡好的腐竹。撕开晾半干可以用厨房纸吸下水。

锅中先用生姜沫爆一下，随后放进辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香气四逸，放进生抽和一小碗水烧至沸。放进牛肉条，焖到进味，出锅。

制作步骤：豆皮加盐、料酒腌一会儿 将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

2、辣条是怎样制作的?

准备材料 1准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

第一种：准备800g牛筋面辣条，冷水上锅，此处我买到的是新鲜的，水开后蒸1-2分钟即可。取出晾凉。 第二种：如果当地没有卖的，可以某宝上搜索“牛筋面辣条”购买干的辣条胚。

辣条的制作过程 腐竹泡发；泡好的腐竹切丝；锅内加油，大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）；油烧热后，加入腐竹丝调入中火；炸至金黄，腐竹丝变硬。

机器制作 将小麦粉或米粉和好。通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。

3、黑辣条的制作方法

食材 面粉 500克 水 200克 方法/步骤 手工辣条的做法有很多种，今天我们就说一种最简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。

原料：腐竹几条、盐、糖、八角、生抽、辣椒粉、胡椒、香叶、桂皮各适量。首先要把腐竹用清水泡发，大概1~2小时左右。

辣条的制作方法如下：主料：干豆皮100克、辣椒粉1勺、五香粉3克、白糖5克、鸡精3克。辅料：辣椒粉1勺、五香粉3克、白糖5克、鸡精3克。买来的这种散装称重的干豆皮。用水抓洗两遍，清洗干净。

家庭自制辣条最简单的做法如下：工具/原料：牛筋面、植物油、篦子、辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉、食盐、白糖、锅、花生油、大葱段、香葱段、生姜片、洋葱丝、干辣椒、八角、香叶、花椒。

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