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1. 醋卤蛋的做法？

1、醋卤蛋的做法？

1、首先把鸡蛋放入盆中，加入适量清水淹没，滴入几滴白醋，放入少许食盐，浸泡5分钟，清洗干净，捞出，备用。

2、把清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入适量清水淹没，烧开后小火煮7分钟，捞出，放入冷水中断凉。断凉后把鸡蛋剥去外壳，最后把鸡蛋的白膜也去除，这样做出来颜色更均匀，更入味。

3、炒锅中加入少许植物油，放入40克冰糖，小火把冰糖炒化，待变色至枣红色后加入大约2000克开水。然后把所有的香料放进去，小火煮20-30分钟，待香料味出来后放入煮熟的鸡蛋和所有的配料，小火煮30分钟后即可关火。

步骤1/4

把准备的瓶子洗净，鸡蛋洗净。注意醋一定要准备成九度的醋，列如这样

步骤2/4

把鸡蛋放在瓶子里，倒上醋，醋一定要淹没鸡蛋，泡两天。

步骤3/4

两天之后，用筷子把壳戳破，搅拌搅拌。

最后一步

搅拌均匀后，在泡一天，可以喝。喝的时候，加上两勺醋蛋，四勺水，一勺蜂蜜，就可以喝了。

醋卤蛋是一道简单又美味的小吃。首先，将鸡蛋煮熟，剥壳备用。

然后，准备一个容器，加入适量的醋、酱油、盐、糖和水，搅拌均匀。

将煮熟的鸡蛋放入容器中，确保完全浸泡在卤汁中。

然后，将容器密封，放入冰箱冷藏至少4小时，以便鸡蛋充分入味。

最后，取出醋卤蛋，切成适当大小的块状，可以作为开胃小吃或配菜享用。醋卤蛋酸甜可口，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常美食。

做法。

冷水下锅煮蛋,水开后三分钟捞出

小水晶锅放入一粒八角,几粒花椒,一片桂皮,洗净的干裙带菜,还有葱段姜片

加入料酒生抽几滴醋,倒入开水

鸡蛋捞出,蛋黄还是流动的,放入卤水中,煮开即关火,冷卤一夜

完成

9度米醋、生鸡蛋1个

做法

1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。

2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。

3、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）

4、盖上盖子，密封24小时。

5、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。

6、用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。

7、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。

8、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用

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